Ванны пастеризационные (заквасочная установка) ОЗУ-0,63 (ОЗУ-630).



   

Назначение.
Заквасочники предназначены для производства кисломолочных продуктов и напитков и для приготовления производственной закваски на чистых культурах молочнокислых бактерий путем пастеризации молока, его сквашивания и охлаждения закваски.

Устройство.
Заквасочники ОЗУ состоят из термоизолированного заквасочника, электрошкафа и системы трубопроводов. Для наполнения молоком внутренней ванны заквасочника имеется патрубок, а для слива - выпускной кран Dу50. Молоко в ванне заквасочника перемешивается мешалкой, вращающейся от привода. Санитарная обработка внутренней поверхности заквасочника производится через моющую головку. Прекращение подачи сырого молока при достижении верхнего уровня при наполнении заквасочника, управление процессами нагревания и перемешивания, подача теплоносителя и хладагента, сигнализация (световая и звуковая) при достижении заданной кислотности и сквашивания молока осуществляются автоматически.


Технические характеристики.
Объем рабочий:
630 л
Перемешивающее устройство:
2-х уровневая лопастная мешалка
Частота вращения мешалки:
30 об/мин
Установленная мощность:
0,55 / 2 кВт
Время разогрева 350 л продукта с +7 С° до +95 С°:
60 мин
Диаметр входного патрубка:
Ду 35 мм
Диаметр патрубка выпуск. крана:
Ду 50 мм
Вес:
360 кг

Реклама