Пастеризационно-охладительная установка ПМР-02-ВТ с роторными нагревателями.



   

Назначение установки.
Установка предназначена для пастеризации жидких пищевых продуктов в закрытом потоке из накопительных емкостей с целью прекращения жизнедеятельности болезнетворных форм бактерий, таких как бактерий тифа, туберкулеза, кишечной палочки, бруцеллеза и теплостойких микробов с последующим рекуперативным охлаждением продукта или с использованием секции охлаждения до температуры последующего техпроцесса. Установка может использоваться для пастеризации молока и других жидких пищевых продуктов (сливки, смеси для кисломолочных продуктов, майонез, соки, напитки и др.)

Преимущества установки.
  • Сохранение высокого качества пастеризованного молока (качество сертифицировано Подольским МИС, ВНИКМИ, Гигиеническим сертификатом ЦГСЭН).
  • Полное подавление болезнетворных микробов.
  • Экономия электроэнергии до 85% за счет использование отходящего тепла для подогрева исходного продукта (рекуперация). Высокий КПД.
  • Энергетическая оптимизация путем использования роторных нагревателей.
  • Отсутствие самой нагруженной в тепловом отношении секции пастеризации, на которой в большей мере происходит отложение молочного камня, накипи, и которая требует постоянной разборки и чистки.
  • Отсутствие контура теплоносителя (насоса теплоносителя, расширительного бака, электрокотла, секции пастеризации) за счет использования роторных нагревателей.
  • Частичная гомогенизация (12% - 16%) за счет молекулярного трения в роторных нагревателях.
  • Экономия площади за счет компактности установки.
  • Возможность достижения температур пастеризации от 70° C до 90°С.
  • Возможность непрерывного контроля и записи нескольких параметров за счет использования современных многоканальных самописцев и приборов цифровой индикации рабочих параметров.
  • Собственное запатентованное производство: теплообменная пластина с резиновым уплотнением, торцевое уплотнение, насосное оборудование, клапаны, шкафы управления, роторные нагреватели и т.д.
  • Саморегулирующий процесс пастеризации за счет автоматического устройства блокировки и предупредительной сигнализации.
  • Простота очистки и дезинфекции.
  • Простота в работе и ремонтопригодность.


Технические характеристики.
Производительность (при температуре входящего продукта 10-15°С , для температуры пастеризации 78-80°С):
 
При мощности электродвигателя нагревателя 7,5 кВт (ПМР-3):
600-700 л/час
При мощности электродвигателей нагревателей 11 кВт (ПМР-1):
1000-1200 л/час
При мощности электродвигателей нагревателей 15 кВт (ПМР-2):
1400-1600 л/час
Температура:
 
поступающего на обработку продукта:
4-35 °С
температура пастеризации (по требованию заказчика):
70-90 °С
Температура после секции рекуперации перед секцией охлаждения на 9-11°С выше температуры входящего продукта.
 
Охлаждение: температура охлажденного продукта на 2-5 °С выше температуры хладагента при кратности продукт/хладагент = 1/3.
 
Длительность выдержки:
20-40 сек.
Потребляемая электроэнергия, прогрев/рабочий режим:
 
для 600 л/ч:
8,5/7 кВт/ч
для 1200 л/ч:
12/10 кВт/ч
для 1600 л/ч:
16/14 кВт/ч
Длительность прогрева установки, мин., не более:
15-20 минут
Фильтр цилиндрический. Фильтрующий элемент: нержавеющая сетка.
 
Габаритные размеры:
1,900 х 1,200 х 1,200 мм
Площадь, занимаемая установкой, не более:
2,1 кв.м
Масса установки:
500-550 кг
Вид климатического исполнения установки:
УХЛ 4,2 по ГОСТ 15150-69
Полный установленный срок службы:
6 лет
Установка работает надежно на рабочих режимах при температуре окружающей среды от +5 до +40 °С и относительной влажности 65% при 20°С
 
Возможны выводы на сепарацию и гомогенизацию.
 

Реклама