Установка для охлаждения и прессования творога в мешочках УПТ.




Назначение.
Установка прессования творога предназначена для прессования и охлаждения творога в мешочках. Известна как установка УПТ или охладитель Митрофанова.

Описание конструкции.
Прессования творога состоит из рамы, на которой смонтирован трубчатый барабан для прессования и охлаждения творога, имеющий загрузочное окно с запирающимися на замок раздвижными дверцами. К раме снизу на специальной оси подвешена съемная ванна. Приводной вал полый и разделен заглушкой на две камеры. Из трубопровода через трубу рассол поступает в левую камеру, затем, обойдя трубчатый барабан, в правую и через трубу возвращается в трубопровод. Барабан закрыт кожухом с двумя откидными крышками. Вал с укрепленным на нем барабаном приводится во вращение от приводной станции. Направление вращения барабана меняется реверсивным магнитным пускателем. Приводная станция представляет собой ряд передаточных механизмов, смонтированных на общем каркасе. Для защиты привода от попадания рассола установлен поддон, закрепленный на двух болтах крышки редуктора. Мешочки с калье загружаются в барабан установки, включается двигатель, производится прессование путем вращения барабана (без циркуляции рассола ), по окончании его творог охлаждают, открыв вентили ввода и вывода рассола, После охлаждения до температуры близкой к 14 °С, подача рассола прекращается, выключается двигатель, и мешочки с творогом выгружаются из барабана.


Технические характеристики.
Производительность:
130 кг/ч
Продолжительность прессования творога:
1,5 ч
Продолжительность охлаждения творога:
1,5 ч
Продолжительность полного рабочего цикла:
3,0 ч
Частота вращения барабана:
0,06 с-1
Вместимость барабана:
0,95 м3
Количество продукци за рабочий цикл:
400 кг
Температура хладагента (рассола):
-5...-8 C°
Температура сгустка перед пресованием:
25 - 30 C°
Температура творога перед пресованием:
25 C°
Температура творога после охлаждения:
14 C°
Мощность:
1,1 кВт
Габаритные размеры:
3,000 х 1,500 х 1,700 мм
Масса:
885 кг

Реклама