Гомогенизатор К5-ОГ2А-500.




Назначение.
Гомогенизаторы предназначены для механической обработки молока, мороженого, молочных смесей, соусов и майонезов, соков без мякоти и с мякотью с целью улучшения вкуса и потребительских свойств пищевых продуктов.

Принцип действия.
Принцип действия гомогенизатора основан на дроблении жировых шариков продукта (клетчатки у соков) путем создания перепада давления. Достигается продавливанием продукта с определенной скоростью сквозь узкие щели. Давление создается насосом плунжерного типа. Полидисперсные жидкости, например цельное молоко, диаметр жировых шариков которого находится в пределах от 1 до 10 мкм. (3 - 4 мкм. в среднем), путем гомогенизации преобразуются в однородные, с размером жировых шариков 0.8 - 1 мкм.


Технические характеристики.
Производительность:
500 л/ч
Максимальное давление гомогенизации:
18 МПа
Количество ступеней гомогенизации:
2 шт
Количество плунжеров:
3 шт
Мощность:
4 кВт
Габаритные размеры:
860 х 730 х 1,300 мм
Масса:
423 кг

Реклама